Catering y Banquetes

Está de moda casarse en Menorca. En Sa Pedrera d´es Pujol, estamos deseando celebrar ese día con usted e implicarnos en sus ideas.

Disponemos de distintos espacios en nuestro local y de otras fincas de lujo, alejadas, donde celebrar un evento privado, alojarse y alargar la fiesta hasta la hora que lo desee.

Nuestro secreto y lo que nos diferencia de otros cáterings: cocina natural y artesana, donde el producto fresco es el que manda.

También nos ocupamos de buscar el dj, las flores, la barra libre…Usted imagine y nosotros haremos realidad su día.

Asimismo podemos ofrecerle nuestros servicios donde lo necesite, para un menor número de personas, un chalet, un barco, una finca en el campo…Pida presupuesto sin compromiso.

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Menú Cocktail: 50 €

(Duración: 2 horas), incluyendo agua, pan, vino y café

Cocktail salado 10 platos (ejemplo)

Croquetas cremosas variadas
Chupito de oliago amb figes
Sardines “Fra Roger”
Queso de Mahón con cherry y olivada
Tostadita de sobrasada con miel
Mini tortilla de patata
Buñuelos de escarola
Piruleta de berenjena
Quiche de queso de cabra, peras y tomillo
Maki sushi de gamba roja

Postre

(habría que elegir uno) (Si se quieren coger 2 postres, el incremento sería de 3 €)

Tartaleta de crema pastelera con fruta fresca
Brocheta de fruta fresca
Corneto casero de queso de Maó
Cremoso de chocolate blanco con peta zetas
Carquinyols, pastisets y amargos
Tarta al gusto para cortar

Extras

Tarta de boda especial de pisos:
de estilo americano, decoración artesanal de azúcar…flores, etc.. (Incremento de 5 €)
Servicio de catering tipo cocktail: 20€ (Mahón y alrededores)
Incluye: mesas para el buffet, cristalería y menaje, montaje, desmontaje y limpieza.
Incluye contratación del personal.

EXTRAS

*Los platos del cocktail son un ejemplo, se pueden sustituir sin coste por los platos más abajo indicados.

-Quiche de bacon
-Quiche de queso de cabra, peras y tomillo
-Empanaditas de atún con pimientos
-Tarta rústica de cebolla caramelizada con pesto de oliva
-Dátiles con bacon
-Fritos de bacalao
-Tortilla de patata
-Calamares andaluza
MESAS TEMÁTICAS DURANTE EL APERITIVO

-Mesa de fideua (show cooking)                                                    6 € por persona

-Mesa de quesos y embutidos menorquines con pan pagés    6 € por persona

-Mesa de brochetas de Pollo estilo Cajún                                    6 € por persona

-Mesa de brochetas de Langostinos con bacon                          6 € por persona

Menú  Clásico: 60 €

(Duración aproximada: 3 horas), incluyendo agua, pan, vino y café

Entrante

(habría que elegir uno)

Caldera de morena con albóndigas de pescado
Berenjenas rellenas de gambas
Vichyssoise frío con tártaro de verdura
Típico gazpacho
Ensalada de verdes, tomates secos, aguacate y queso viejo con aliño especiado
Volován de hojaldre con champiñones y bacon
Tomate relleno de tártaro de atún, aguacate y mahonesa de aceitunas negras
Tosta de escalibada con anchoas
Hojaldre de setas con huevo a baja temperatura
*Oliago con higos y gamba roja de Menorca (+4 €)
*Ravioli caseros de calabaza y requesón con el pesto de sus pipas (+4 €)
*Ensalada de jamón de pato, vinagreta de frutos secos y mousse de foie-grass (+4 €)
*Ensalada de aguacate y gamba roja de Menorca (+4 €)
*Milhojas caramelizadas de manzana ácida, foie grass y aguacate con dressing de mostaza (+5 €)
*Hojaldre de setas con salsa de trufa y huevo escalfado (+6)
*Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos (+10 €)
*Vieiras sobre pan brioche con butifarrón, manzana y salsa yodada (hemos sumado 11 €)

Segundo

(habría que elegir uno)

Arroz parellada de carne, pescado y verduras
Rissoto de gambas y setas
Calamar relleno a la menorquina
Merluza en salsa verde
Confit de pato a la naranja sanguina
Meloso de ternera al vino tinto
Paletilla de cordero melosa con berenjena rellena a la menorquina
*Roast Beef de ternera de Menorca con su jugo al vino y guarnición primavera (+3)
*Bacalao a la vizcaína con lascas de jamón (+4 €)
*Rodaballo relleno de sanfaina y piñones +4 €)
*Entrecôte con salsa de ceps (+3€)
*Solomillo de ibérico envuelto en masa de con salsa de Oporto (+3)

Prepostre

(+3 €)

Sorbete de pomada o sorbete a elegir

Postre

(habría que elegir uno)

Brownie de chocolate con frutos secos y salsa de chocolate blanco
Coulant de chocolate con helado casero
Tarta de manzana con helado de vainilla casero
Brocheta de frutas frescas con salsa de chocolate caliente
Tarta de boda tipo tortada

Extras

Aperitivo Snack de bienvenida 7 € (Duración aproximada: de 1 hora)

Con bebidas tipo cerveza, sangría, refrescos, vino y agua, acompañado de patatas fritas, aceitunas y frutos secos.
No incluye licores ni combinados.
(Para vestirlo se podrían elegir platos entre los ofertados a continuación, o del estilo, sugeridos por el cliente)
-Quiche de bacon (+3 €)
-Quiche de queso de cabra, peras y tomillo (+3 €)
-Empanaditas de atún con pimientos (+3 €)
-Tarta rústica de cebolla caramelizada con pesto de oliva (+3 €)
-Dátiles con bacon (+3 €)
-Fritos de bacalao (+3,5 €)
-Tortilla de patata (+3 €)
-Calamares andaluza (+3,5 €)

MESAS TEMÁTICAS DURANTE EL APERITIVO

-Mesa de fideua (show cooking) 6 € por persona

-Mesa de quesos y embutidos menorquines con pan pagés    6 € por persona

-Mesa de brochetas de Pollo estilo Cajún  6 € por persona

-Mesa de brochetas de Langostinos con bacon   6 € por persona

Tarta de boda especial de pisos:
de estilo americano, decoración artesanal de azúcar…flores, etc.. (Incremento de 5 €)

Centros de flores:
Margaritas blancas y hiedras (+7 € c/u)

Servicio de catering sentados: 25€ (Mahón y alrededores)
Incluye: mesas para el buffet, cristalería y menaje, montaje, desmontaje y limpieza.
Incluye contratación del personal.

Menú Cocktail+Plato: 70 €

(Duración aproximada: 3 horas), incluyendo agua, pan, vino y café

Cocktail de bienvenida-Incluye 8 platos-De pie, o sentados, tipo picoteo
-Croquetas cremosas variadas
-Chupito de oliago amb figes
-Queso de Mahón con cherry y olivada
-Tostadita de sobrasada con miel
-Buñuelos de escarola
-Mini tortilla de patata
-Piruleta de berenjena
-Maki sushi de gamba roja

Segundo

(habría que elegir uno)
Arroz parellada de carne, pescado y verduras
Rissoto de gambas y setas
Calamar relleno a la menorquina
Merluza en salsa verde
Confit de pato a la naranja sanguina
Meloso de ternera al vino tinto
Paletilla de cordero melosa con berenjena rellena a la menorquina
Roast Beef de ternera de Menorca con su jugo al vino y guarnición primavera (+3)
Bacalao a la vizcaína con lascas de jamón (+4 €)
Rodaballo relleno de sanfaina y piñones +4 €)
Entrecôte con salsa de ceps (+3€)
Solomillo de ibérico envuelto en masa de con salsa de Oporto (+3)

Prepostre (+3 €)

Sorbete de pomada o sorbete a elegir

Postre

(habría que elegir uno)
Brownie de chocolate con frutos secos y salsa de chocolate blanco
Coulant de chocolate con helado casero
Tarta de manzana con helado de vainilla casero
Brocheta de frutas frescas con salsa de chocolate caliente
Tarta de boda tipo tortada

Extras

Tarta de boda especial de pisos:
de estilo americano, decoración artesanal de azúcar…flores, etc.. (Incremento de 5 €)

Centros de flores:
Margaritas blancas y hiedras (+7 € c/u)

*Los platos del cocktail son un ejemplo, se pueden sustituir sin coste por los platos más abajo indicados.

-Quiche de bacon
-Quiche de queso de cabra, peras y tomillo
-Empanaditas de atún con pimientos
-Tarta rústica de cebolla caramelizada con pesto de oliva
-Dátiles con bacon
-Fritos de bacalao
-Tortilla de patata
-Calamares andaluz

MESAS TEMÁTICAS DURANTE EL APERITIVO

-Mesa de fideua (show cooking) 6 € por persona

-Mesa de quesos y embutidos menorquines con pan pagés 6 € por persona

-Mesa de brochetas de Pollo estilo Cajún  6 € por persona

-Mesa de brochetas de Langostinos con bacon  6 € por persona

Servicio de catering sentados: 25€ (Mahón y alrededores)
Incluye: mesas para el buffet, cristalería y menaje, montaje, desmontaje y limpieza.
Incluye contratación del personal.

10% IVA no incluido