En verano abrimos todas las noches

El fin de semana también al mediodía

Se ruega reservar: 971.15.07.17

Bienvenido a nuestro restaurante. En nuestra casa encontrará platos elaborados en su mayoría con productos autóctonos y cocinados por  nosotros mismos. Desde la caldera de morena, un plato un tanto olvidado por culpa de la langosta,, a la Formatjada de solomillo Wellington, un plato que mezcla la cocina menorquina con la inglesa, que tanto influyó en nuestra isla; el cordero en 3 texturas, con su sabor inconfundible a Menorca, la Hamburguesa Rossini sobre un coc, rememorando cómo se servían las perdices en Menorca, sobre un pan que hacía de plato, también la raya tan presente en nuestra gastronomía y cómo no la famosa caldereta de langosta, un capricho para un día especial.

ENTRANTES-ENTRANTS-STARTER

Caldera de morena, pastiset de erizo de mar y toques anisados

Caprese  de queso tierno Mahón, con espuma albahaca, licuado tomate y piñones garrapiñados

Foie grass mi-cuit, higos y pan de nueces moscovado

Escalibada con sardina ahumada y vinagreta de su cocción

Salteado de setas de temporada con salchicha de Trebaluger y huevo de payés

Ravioli  caseros de calabaza y requesón con el pesto de sus pipas

Jamón ibérico de bellota Gran Reserva “Joselito”

DEL MAR

Bacalao tempura con patata “pont neuf”, merengue de vinagre de malta y terciopelo de guisantes

La clásica raya  a la manteca negra con alcaparras capuchinas e hinojo marino

Pulpo  guisado con habitas al pimentón de La Vera

Genuina caldereta de langosta.
Por encargo/mesa completa/PSM

DE LA TIERRA

Formatjada Wellington
Tounedó de ternera envuelto en masa de coca y salsa gravi

Cordero de Menorca en 3 cocciones con berenjena de perol
La paletilla confitada, la chuleta brasa y la molleja frita

La hamburguesa a la Rossini sobre un llonguet, con trufa de verano, escalopa de foie y mermelada de cebolla

POSTRE-DOLÇ-DESSERT

Tarta de manzana cocida al momento
con helado de 3 especias, salsa Calvados y su cristalina

Pudding de requesón y pasas

Menjar blanc,
 vainilla bourbon, salsa albaricoque, galleta canela

Para los amantes del chocolate 2010 , un bizcoho de chocolate húmedo con helado de dulce de leche

Trío de quesos