HORS D´OEUVRES

Tomate garnie de pesto rouge et poisson salé. 18 €

Soupe de murene au fenouil. 18 €

Rouleaux de perdrix croustillants au chou et hoisin aux prunes. 18 €

Croquettes de jambon au lait de ferme. 10 €

Tartare de steak de boeuf aux cornichons. 18 €

Terrine de foie gras aux figues et brioche de maïs. 20 €

Raviolis rôtis, champignons, jus d’escudella et truffe. 18 €

NOS RIZ

Aux poulpe à l’oignon. 20 €

Aux champignons de saison et saucisse fraîche de S’uestra. 20 €

Aux concombre de mer et crevettes rouges. 35 €

DE LA MER

Raie « beurre noir » aux câpres capucines et fenouil marin. 24 €

Suprême de poisson, compote d’aubergines, légumes et sauce blonde. 26 €

Poitrine de thon rouge, sauce epicée de « sobrasada » et jaune. 26 €

DE LA TERRE

Formatjada Wellington “de luxe”-Surlonge de bœuf en pâte feuilletée de Minorque, farcie aux champignons, foie et gravy sauce. 26 €

Cochon de lait, jus aux 4 épices et poires au vin. 26 €

Tataky de boeuf (vermelle de Minorque) avec sauce au vin rouge. 27 €

DESSERT

Beignets de patates douces, sirop et glace aux amandes. 10 €

Px. Toro Albalá de añada-Montilla Moriles-By glass: 4.5 €

Glace au fromage Mahón-Menorca aux fraises d’Alcaufar. 10 €

Sidra de hielo asturiana–Copa: 5 €

Coulant de noisette, caramel café et muscovado, glace au beurre grillé. 10 €

Lustau East India Solera-Palomino fino y px-Copa: 5 €

Marquise au chocolat Gran Cru, EVOO, sel et pain d’épices. 10 €

El Sequé tinto dulce-Monastrell-Alicante–Copa: 5.5 €

5 quesos de nuestro carro. 14 €

Moscatel de la Marina. Moscatel-Alicante-Copa: 4 €

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