DÉGUSTATION D´HORS D´OEUVRES

Tableau complet-Prix per persone

Cornet de fromage Mahón et pesto rouge

Croquettes de morue et scarole au romesco

Soupe « oliaigua » à la tomate

Sobrasada artisanal (4 ans) au miel de zulla

18 €

 

HORS D´OEUVRES

L’huître Bloody Mary avec sorbet au céleri et pickels

9 €

Soupe traditionnelle “Oliaigua”: tomate, onions et piments, et des figues

16 €

Tomate assaisonnée, de crème de fromage Mahón et de pesto rouge

16 €

Cocktail de crevettes avec de l’avocat, Granny Smith, des pinons, et sauce rose

19 €

Moules à la bourride

16 €

Le steak tartare de boeuf haché au couteau

21 € 

Croquettes de morue et scarole au romesco

10 € 

Rouleaux de perdrix croquants avec sauce et sauce hoisin

16 € 

Raviolis rôtis, sauce suprême, truffes d’été et champignons de saison

18 € 

Le meilleur de Minorque: Sobrasada (4 ans), carnixua, camot et pain à la tomate

14 € 

Cinq fromages sélectionnés de notre chariot à fromage

15 €

 

NOS RIZ

(min. 2 personas)

Riz au poulet de ferme

21 € 

Riz noir de seiche et artichauts

22 € 

Riz au concombre de mer, crevette au safran de Minorque

35 € 

Riz gluant au langouste

70 €

DE LA TERRE

Filet de boeuf de luxe en croûte aux champignons au jus gravy

31 €

Gigot d´agneau rôti au classique avec purée de tubercules

25 €

Entrecôte de bœuf Premium avec sauce échalote au vin rouge

26 €

“Mer et montagne à la thaïlandeaise”: Poulet et araignée de mer

23 €

Rôti de boeuf Angus légèrement fumé au poivron vert

24 €

 

DE LA MER

Raie beurre noir,

avec des capres, fenouil marin et citron maceré

24 €

Raie au four avec pommes de terre, recette minorquine

24 €

Steak de thon aux légumes et infusion de soja et de gingembre

26 €

Calmars sautés avec topinambur, et un touche de sobrasada

23 €

Suprême de poisson sauvage, flamme d’aubergine et tomate rôtie

27 €

 

LANGOUSTE

Vérifier la disponibilité

Caldereta de langouste

 en bisque comment on fait en Menorca

70 €

Cassoulet de langouste avec des haricots (Asturias)

80 €

Langouste au lapin à l’oignon style paysan

80 €

 

DESSERT

Tarte aux pommes fourrée au cuscusso*, avec de la glace au jaune

* Recette d’origine arabe, semblable à un massepain

10 €

Pour les amoureux du chocolat 2019

Marquise du chocolat Grand Cru, caramel au beurre salé, fruit de la passion et macadamia

10 € 

Cinq fromages sélectionnés de notre chariot à fromage

15 €

La révolution du fromage Mahón-Menorca

Si vous aimez le fromage c’est votre dessert

10 €

Beignets de pistache à la vanille Bourbon

10 €

Crème glacée au gin et citron,

avec soupe au melon et ananas confits au fenouil

10 €