DÉGUSTATION D´HORS D´OEUVRES
Tableau complet-Prix per persone
Cornet de fromage Mahón et pesto rouge
Croquettes de morue et scarole au romesco
Soupe « oliaigua » à la tomate
Sobrasada artisanal (4 ans) au miel de zulla
18 €
HORS D´OEUVRES
L’huître Bloody Mary avec sorbet au céleri et pickels
9 €
Soupe traditionnelle “Oliaigua”: tomate, onions et piments, et des figues
16 €
Tomate assaisonnée, de crème de fromage Mahón et de pesto rouge
16 €
Cocktail de crevettes avec de l’avocat, Granny Smith, des pinons, et sauce rose
19 €
Moules à la bourride
16 €
Le steak tartare de boeuf haché au couteau
21 €
Croquettes de morue et scarole au romesco
10 €
Rouleaux de perdrix croquants avec sauce et sauce hoisin
16 €
Raviolis rôtis, sauce suprême, truffes d’été et champignons de saison
18 €
Le meilleur de Minorque: Sobrasada (4 ans), carnixua, camot et pain à la tomate
14 €
Cinq fromages sélectionnés de notre chariot à fromage
15 €
NOS RIZ
(min. 2 personas)
Riz au poulet de ferme
21 €
Riz noir de seiche et artichauts
22 €
Riz au concombre de mer, crevette au safran de Minorque
35 €
Riz gluant au langouste
70 €
DE LA TERRE
Filet de boeuf de luxe en croûte aux champignons au jus gravy
31 €
Gigot d´agneau rôti au classique avec purée de tubercules
25 €
Entrecôte de bœuf Premium avec sauce échalote au vin rouge
26 €
“Mer et montagne à la thaïlandeaise”: Poulet et araignée de mer
23 €
Rôti de boeuf Angus légèrement fumé au poivron vert
24 €
DE LA MER
Raie beurre noir,
avec des capres, fenouil marin et citron maceré
24 €
Raie au four avec pommes de terre, recette minorquine
24 €
Steak de thon aux légumes et infusion de soja et de gingembre
26 €
Calmars sautés avec topinambur, et un touche de sobrasada
23 €
Suprême de poisson sauvage, flamme d’aubergine et tomate rôtie
27 €
LANGOUSTE
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Caldereta de langouste
en bisque comment on fait en Menorca
70 €
Cassoulet de langouste avec des haricots (Asturias)
80 €
Langouste au lapin à l’oignon style paysan
80 €
DESSERT
Tarte aux pommes fourrée au cuscusso*, avec de la glace au jaune
* Recette d’origine arabe, semblable à un massepain
10 €
Pour les amoureux du chocolat 2019
Marquise du chocolat Grand Cru, caramel au beurre salé, fruit de la passion et macadamia
10 €
Cinq fromages sélectionnés de notre chariot à fromage
15 €
La révolution du fromage Mahón-Menorca
Si vous aimez le fromage c’est votre dessert
10 €
Beignets de pistache à la vanille Bourbon
10 €
Crème glacée au gin et citron,
avec soupe au melon et ananas confits au fenouil
10 €
