Entrantes

La ostra Bloody Mary con sorbete de apio y pickles-12 €

«Oliaigua amb figues» Sopa menorquina de sofrito con higos en texturas-16 €

Cocktail de gamba roja con mahonesa cítrica-18 €

Croquetas de bacalao y escarola –10 €

Lo mejor de Menorca: Una selección de embutidos payeses-16 €

Cinco quesos de nuestro carro –14 €

Setas de temporada con “llonganiça de vinagre” y huevo-18€

Rollitos crujientes de perdiz con col-18 €

Steak tartar de ternera con pickels-18 €

Ensalada de tomate, olivada y conserva casera de pescado-18 €

Ravioli de rustido con jugo de escudella-18 €    

Arroces

Negro de sepia y alcachofas –21 €

Espardeñas y gambita roja al azafrán de Menorca –35 €

De langosta –70 €

Pescados

Raya «manteca negra» con alcaparras capuchinas e hinojo marino-27 €

Calamar relleno a la menorquina “El plato de las celebraciones”-26 €

Suprema de pescado a la esencia de morena-27 €

Ventresca de atún, salsa brava y yema-28 €

Caldereta de langosta –70 €

Carnes

Formatjada Wellington “de luxe”-Solomillo de ternera en hojaldre, al horno, relleno de setas, foie y salsa gravy-28 €

Gigot de cordero lechal asada al romero-28 €

Entrecôte a la sartén con patatas del “pagès”-28 €

Postres y vinos dulces

La revolución del queso de Mahón Menorca-2º premio «Postre revelación Madrid Fusión 2020»-10 €

*Maridaje: PX Toro Albalá de añada. Montilla-Moriles Copa: 4,50 €

Tarta de manzana cocida al momento con cuscussó-10 €

*Maridaje: Sidra de hielo asturiana. Copa: 5 €

El sorbete de pomada con sopa fresca de melón-10 €

*Maridaje: Moscatel de la Marina. Mosctel (Alicante) Copa: 4 €

Buñuelos fundentes de chocolate «de Todos los Santos» con salsa de albaricoque-10 €

*Maridaje: El Sequé tinto dulce-Monastrell (Alicante). Copa: 5,50 €

5 quesos de nuestro carro-14 €

*Maridaje: Lustau East India Solera. Palomino fino y PX. Copa: 5 €

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