Entrantes

La ostra Bloody Mary con sorbete de apio

12 €

«Oliaigua amb figues» Sopa menorquina de sofrito con higos en texturas

16 €

Cocktail de gamba roja con mahonesa cítrica

 18 €

Croquetas de sobrasada blanca

10 €

Selección de embutidos payeses y pan con tomate Bufeta de sobrasada, carnixúa y camot    

16 €

Cinco quesos de Menorca de nuestro carro     

 16 €

Rollitos crujientes de perdiz con col y hoisin de ciruelas

18 €

Clásico steak tartar de ternera con pickels

18 €

Ensalada de tomate auténtico, pesto rojo y salazones de pescado

18 €

Ravioli de picadillo, salvia y jugo de rustido

18 €

Arroces

De setas y salchicha fresca de S´uestra

22€

Meloso de pulpo con cebolla

22 €

Espardeñas y gambita roja al azafrán de Menorca

35 €

De langosta

140 €/kg.

Pescados

Raya «manteca negra» con alcaparras capuchinas e hinojo marino

27 €

Suprema de pescado de lonja con verduritas

28 €

Ventresca de atún rojo, salsa brava y yema

28 €

Caldereta de langosta

140 €/kg.

Carnes

Formatjada Wellington “de luxe”

Solomillo de ternera en masa de coca, al horno, relleno de setas, foie y salsa grevi (gravy)

29 €

Terrina de cordero mil sabores

Procedente de la finca Ses Paisses-Ferreríes

28 €

Entrecôte reposado de “vermella menorquina” con milhojas de patata

28 €

Chuletas de cerdo negro con manzana dulce y albaricoque

Procedente de la finca Son Catlar-Ciutadella

27 €

Postres

La revolución del queso de Mahón Menorca

10 €

Marquesa de chocolate, almendras garrapiñadas, naranja y salsa de cacao

10 €

El sorbete de pomada con sopa fresca de melón

10 €

Buñuelos fundentes de lavanda

10 €

5 quesos menorquines de nuestro carro

16 €