ENTRANTES 

Sopa Oliaigua de gamba con espárragos

16 € 

Rollitos de perdiz con col, manitas y salsa hoisin

14 € 

Ravioli de rustido con salsa trufada y setas de temporada

16 € 

Ostra Bloody Mary con sorbete de apio y pickles

8 €

Clásico steak tartar de ternera

17 €

Esclatasangs con llonganiza y huevo a baja temperatura.

16 € 

Ensalada de tomate en semiconserva, espuma de queso de Mahón y pesto rojo

12 €

ARROCES

Arroz de pitu de caleya

19 €

Arroz meloso de atún y verduras

19 €

Arroz meloso de espardeñas y gamba roja

25 €

SEGUNDOS

Raya a la manteca negra con alcaparras e hinojo marino

22 €

Calamar a la sartén con sobrasada y coliflor encurtida

20 €

Suprema de pescado de lonja con berenjena y vinagreta de ceps

26 €

Gigot de cabrito asado a lo clásico con puré de patata “a lo Robuchon”

23 €

Entrecôte de ternera reposada con salsa de chalotas al vino tinto

24 €

POSTRES

Tarta de manzana cocida al momento

8 €

Marquesa de chocolate grand cru, praliné de pistacho y galleta salada

8 €

Crêpe suzette con menjar blanc y naranjas de la China

8 €

Helado de cuajada, miel de flores, macadamia y chutney de frutas de otoño

8 €

Buñuelos de almendra con salsa ligera de chocolate blanco y cardamomo

8 €