CARTA CASTELLANO

ENTRANTES

Oliaigua con higos en texturas

Sopa menorquina de sofrito elaborada con 4 tipos de tomate autóctonos

Especialidad de la casa, 20 años en carta.

23 € 

Mejillones del puerto en salsa burrida y pickels

23 € 

Ensalada pagesa de tomate y salazones marinos

23 € 

Canelón de picadillo «S’avia Dora»

Receta de la familia

22 € 

Cocktail de gamba roja

 25 € 

Por las Barbas de Neptuno

Huevo termal sobre un relleno de cangrejo, gamba blanca, erizo de mar y salsa de ortiguillas

24 € 

Terrina fría de 7 carnes “Carn Freda” con sus acompañamientos

Plato de la cocina señorial menorquina

24 € 

Carpaccio de atún con un aderezo de limón

25 € 

5 quesos de nuestro carro

Sólo quesos de Menorca de distintos productores.

21 €

ARROCES

Mínimo 2 pax-Precio por ración 

De pulpo de roca

25 €

De pollo coquelet “al ast”

24 €

De espardeñas y gambas al azafrán de Menorca

39 €

Arroz de langosta

80 € 

DEL MAR

Raya a la manteca negra, con alcaparra e hinojo marino

Especialidad de la casa, 20 años en carta

30 €

Suprema de pescado como una bullabesa

Con su caldo elaborado con 13 variedades de descarte

32 € 

Calamar salteado con cebolleta, sobrasada curada y salsa de almendra

30 €

Langosta en caldereta o Frita con huevos y patatas (min 2 pax)

80 €

DE LA TIERRA

Formatjada Wellington de luxe, con un relleno de seta, foie y salsa gravi

Especialidad de la casa, 20 años en carta

34 €

Entrecote de lomo bajo de raza “vermella” a la sartén con un calabacín relleno a la menorquina

31 € 

Chuletas de “porc negre”, salsa de granadas y farcellet de col

29 €

Cordero en su paisaje

Cordero sin trabajo sobre un pesto de hierbas y espuma de patata y su jugo

29 €

POSTRES Y VINOS DULCES

Tarta de manzana con cuscussó, cuscussó menorquín (mazapán), y su jalea

15 minutos de hornoEn nuestra carta desde hace 20 años

15 €

Sidra de hielo asturiana Valverán

Copa: 8 €

El refrescante sorbete de pomada y sopa de melón

15 €

Verdling de Ossian-Verdejo-Rueda

Copa: 8 €

Buñuelo fundente de pistacho, crema y compota de albaricoque

15 €

Lustau East India Solera-Jerez-Palomino y PX

Copa: 8 €

El bosque

Recreación de un paisaje isleño basado en el chocolate y los frutos secos

15 €

El seque tinto dulce. Monastrell. Alicante

Copa 8 €

El beso de frambuesa, pasión y frutos rojos

15 €

Moscatel Telmo Rodríguez

Copa: 8 € 

La revolución del queso de Mahón

15 €

Px. Toro Albalá de añada-Montilla Moriles

Copa: 8 €

5 quesos de nuestro carro, sólo quesos de Menorca de distintos productores

21 €

Niepoort LBV-Oporto

Copa: 8  €

……………………………………………………………………………..……………

Pan casero con mantequilla o aceite virgen: 3,75 € p/p

Todos los precios incluyen IVA

Si sufren alguna intolerancia alimentaria, por favor háganoslo saber con suficiente antelación

 

CARTA CATALA

ENTRANTS

Oliaigua amb figues en textures

Sopa menorquina de sofregit elaborada amb 4 tipus de tomàquet autòctons

Especialitat de la casa, 20 anys en carta

23 €

Musclos del port amb salsa burrida i pickels

23 € 

Amanida pagesa de tomàquet i salaons marins

23 € 

Caneló de picada «S’avia Dora»

Receta de la familia

22 € 

Còctel de gamba vermella

 25 € 

Per les Barbes de Neptú!

Ou termal sobre un farcit de cranc, gamba blanca, eriçó de mar i salsa d’ortiguillas

24 €

Terrina freda de 7 carns “Carn Freda” amb els seus acompanyaments

Plat de la cuina senyorial menorquina

24 € 

Carpaccio de tonyina amb un guarniment de llimona

25 €

5 formatges del nostre carro

Només formatges de Menorca de diferents productors.

21 €

ARROSSOS

Mínim 2 pax-Preu per ració

De pop de roca

25 €

De pollastre coquelet “al ast”

24 €

D´espardeyes i gambes al safrà de Menorca

39 €

Arròs de llagosta

80 €

DEL MAR

Ratllada al llard negre, amb tàpera i fonoll marí

Especialitat de la casa, 20 anys en carta

30 €

Suprema de peix com una bullabesa

Amb el seu brou elaborat amb 13 varietats de descart

32 €

Calamar saltat amb ceba tendra i sobrassada curada i salsa de ametlla

30 €

Llagosta en caldereta o fregida amb ous i patates

Mínim 2 pax-Preu per ració

80 €

DE LA TERRA

Formatjada Wellington de luxe, amb un farcit de bolet, foie i salsa gravi

Especialitat de la casa, 20 anys en carta

34 €

Entrecôte de llom baix, raza vermella, a la paella amb un carbassó farcit a la menorquina

31 €

Xuletes de porc negre, salsa de magranes i farcellet de col

29 €

Xai al seu paisatge

Xai sense feina sobre un pesto d’herbes i escuma de patata i el seu suc

29 €

POSTRES I VINS DOLÇOS

Pastís de poma amb cuscussó menorquí (mazapá, i la seva gelea

15 minuts de forn-A la nostra carta des de fa 20 anys

15 €

Sidra de gel asturiana Valverán

Copa: 8 €

El refrescant sorbet de pomada i sopa de meló

15 €

Verdling de Ossian-Verdejo-Rueda

Copa: 8 €

Bunyol fundent de pistatxo, crema i compota d’albercoc

15 €

Lustau East India Solera-Jerez-Palomino i PX

Copa: 8 €

El bosc

Recreació d’un paisatge illenc basat en la xocolata i els fruits secs

15 €

El Sequé negre dolç. Monastrell. Alicante

Copa 8 €

El petó de gerds, passió i fruits vermells

15 €

Moscatel Telmo Rodríguez

Copa: 8 €

La revolució del formatge de Maó

15 €

Px. Toro Albalá de añada-Montilla Moriles

Copa: 8 €

5 formatges del nostre carro

Només formatges de Menorca de diferents productors

21 €

Niepoort LBV-Oporto

Copa: 8 €

Pan casero con mantequilla o aceite virgen: 3,75 € p/p

Todos los precios incluyen el 10% IVA

Si sufren alguna intolerancia alimentaria, por favor háganoslo saber con suficiente antelación