Menorca fue proclamada Región Europea de Gastronomía 2022 por el Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT).
Nuestra carta, siempre tan menorquina, este verano, cobra más sentido que nunca.
Durante los meses de Julio y agosto, al mediodía ofreceremos sólo CARTA y por las noches sólo MENU DEGUSTACION, limitando las plazas, para poder recrearnos en elaboraciones más sofisticadas e intentar hacerles disfrutar como nunca de la gastronomía de Menorca.
Entrantes
«Oliaigua amb figues»
Sopa tradicional menorquina de sofrito con higos en texturas
18 €
Lo mejor de Menorca
Selección de embutidos “de pagès”, sobrasada madurada, camot y carnixua
18 €
Cinco quesos menorquines, de nuestro carro
18 €
Rollito crujiente de perdiz con col y hoisin de ciruelas
9 €
Mejillones del Puerto de Mahón “en burrida” con pickels
18 €
Ensalada de tomate, cogollos macerados y salazones marinos
19 €
Ravioli de calabaza asada y brossat con *moretum
*pesto rústico de origen romano
20 €
¡Por las barbas de Neptuno!
Royal de erizo de mar, trigueros, gamba blanca, huevo termal y salsa de ortiguillas
19 €
Arroces
El precio indicado es por persona-Mínimo 2 personas
De porcella asada “a lo Juaneda”
22€
Meloso de pulpo con cebolla
23 €
Espardeñas y gambita roja al azafrán de Menorca
38 €
De langosta
73 €
Pescados
Raya «manteca negra» con alcaparras capuchinas e hinojo marino
28 €
Suprema de pescado de lonja en panadera
*Versión de un plato tradicional marinero, similar a la bullabesa
29 €
Lomo de atún, romesco picante, berenjena asada y yema
28 €
Caldereta de langosta
73 €
Carnes
Formatjada de solomillo Wellington “de luxe”
*En nuestra carta desde 2004
31 €
Gigot de cordero a la menorquina
28 €
Mar y montaña de pollo “de pagès” con cranca, estilo Thai
28 €
Roast beef de “vermella menorquina” con aligote y finas hierbas
28 €
Postres y Vinos dulces
El sorbete de pomada con sopa fresca de melón
12 €
Verdling de Ossian-Verdejo-Rueda-Copa: 6 €
Buñuelos golosos de cuscussó y compota de manzana
12 €
Sidra de hielo asturiana Valverán–Copa: 6 €
La revolución del queso de Mahón Menorca
2º premio “Postre Revolución Madrid Fusión 2020”
12 €
Px. Toro Albalá de añada-Montilla Moriles-Copa: 6 €
Sopa de partera* con helado mantecado y Mandarín Napoleón
*Torrija típica de Menorca
12 €
Lustau East India Solera-Jerez-Palomino y PX–Copa: 6 €
El bosque
Recreación de un paisaje mediterráneo basado en texturas con chocolate
12 €
El seque tinto dulce. Monastrell. Alicante. Copa 6€
5 quesos menorquines de nuestro carro
18 €
Niepoort LBV-Oporto-Copa: 6 €
10 % de IVA incluido
Si sufre alguna intolerancia alimenticia, avísenos con antelación
