ENTRANTES

Sopa “Oliaigua” con higos en texturas

14 € 

La ostra Bloody Mary con sorbete de apio y pickles

9 €

El clásico steak tartar de ternera

17 €

Trampó mallorquín, humus de garbanzo y sardina ahumada

12 €

Nuestro cocktail de gamba acevichada con aguacate ,Granny Smith, piñones y salsa rosa

17 €

Huevo campero con huevas de erizo de mar, persille y “llonganiça”

13 €

Cinco quesos seleccionados por Nuria

15 €

Sobrassada de pages, carnixua, camot y pan con tomate

12 €

Croquetas de sobrasada de pagès y miel ligera

10 €

Ravioli de rustido, salsa suprema de trufa de verano y setas de temporada

16 €

Rollitos crujientes de perdiz con col, kale y salsa hoisin

14 €

Terrina de foie e higos, con gelée de brandy y pan de especias

18 €

 

RAYA

Este año, en honor al mítico restaurante “La Gastroteca de Stéphane y Arturo”,

Duques de Gastronia, queremos ofrecerles tres maneras diferentes de saborear uno de nuestros productos fetiches: La Raya

 

La clásica raya a la manteca negra, como se cocina en Francia con alcaparras capuchinas, hinojo marino y limón encurtido

24 €

Raya al “all i pebre”, como se cocina en Valencia

24 €

Perol de raya “as forn” como se cocina en Menorca

24 €

 

LANGOSTA

Consultar disponibilidad 

En Caldereta, a la menorquina

70 €

Guisada con fabes asturianas (por encargo)

70 €

Arroz meloso de langosta

70 €

Mar y montaña de langosta y conejo encebollado

70 €

 

OTROS PESCADOS

Steak de atún con verduritas e infusión de soja y jengibre

26 €

Calamarcitos salteados con topinambur, butifarrón y salsa de almendras

23 €

 

NUESTROS ARROCES

(minimo 2 personas) 

A la asturiana “de pitu caleya” (pollo de corral)

19 € 

Caldoso de pescados feos

20 € 

Negro de pulpo encebollado y alcachofas

22 € 

Seco de espardeñas y gamba roja al azafrán de Menorca

35 €

 

DE LA TIERRA

Formatjada de luxe con solomillo de ternera con foie grass, setas y salsa gravi

27 €

Taco de cordero de la isla con pure de tubérculos en leche de oveja y mollejitas Kentucky

25 €

Mar y montaña de pollo con cranca estilo thai

22 €

Roast-beef de Angus ahumado, su jugo al vino tinto y chalotas

24 €

 

POSTRES 

Tarta de manzana cocida al momento rellena de cuscussó*, con helado de cuajada y su jalea

*Cuscusso: Receta de origen árabe, similar a un mazapán

10 €

Para los amantes del chocolate 2018

Marquesa de chocolate Grand Cru, toffee salado, fruta de la pasión y macadamia

10 €

Cinco quesos seleccionados por Nuria

15 € 

Revolución del queso de Mahón-Menorca: Distintos quesos, en diferentes elaboraciones

10 € 

Clásica crêpe rellena de menjar blanc con salsa Suzette y naranjas de la China

10 €

Helado refrescante de pomada con sopa de melón y piña confitada al hinojo

10 €

 

Si sufren algún tipo de intolerancia alimentaria no dude en consultarnos.

10 % de IVA  incluido