CARTA CASTELLANO
ENTRANTES
Oliaigua con higos en texturas
Sopa menorquina de sofrito elaborada con 4 tipos de tomate autóctonos
Especialidad de la casa, 20 años en carta.
23 €
Mejillones del puerto en salsa burrida y pickels
23 €
Ensalada pagesa de tomate y salazones marinos
23 €
Canelón de picadillo «S’avia Dora»
Receta de la familia
22 €
Cocktail de gamba roja
25 €
Por las Barbas de Neptuno
Huevo termal sobre un relleno de cangrejo, gamba blanca, erizo de mar y salsa de ortiguillas
24 €
Terrina fría de 7 carnes “Carn Freda” con sus acompañamientos
Plato de la cocina señorial menorquina
24 €
Carpaccio de atún con un aderezo de limón
25 €
5 quesos de nuestro carro
Sólo quesos de Menorca de distintos productores.
21 €
ARROCES
Mínimo 2 pax-Precio por ración
De pulpo de roca
25 €
De pollo coquelet “al ast”
24 €
De espardeñas y gambas al azafrán de Menorca
39 €
Arroz de langosta
80 €
DEL MAR
Raya a la manteca negra, con alcaparra e hinojo marino
Especialidad de la casa, 20 años en carta
30 €
Suprema de pescado como una bullabesa
Con su caldo elaborado con 13 variedades de descarte
32 €
Calamar salteado con cebolleta, sobrasada curada y salsa de almendra
30 €
Langosta en caldereta o Frita con huevos y patatas (min 2 pax)
80 €
DE LA TIERRA
Formatjada Wellington de luxe, con un relleno de seta, foie y salsa gravi
Especialidad de la casa, 20 años en carta
34 €
Entrecote de lomo bajo de raza “vermella” a la sartén con un calabacín relleno a la menorquina
31 €
Chuletas de “porc negre”, salsa de granadas y farcellet de col
29 €
Cordero en su paisaje
Cordero sin trabajo sobre un pesto de hierbas y espuma de patata y su jugo
29 €
POSTRES Y VINOS DULCES
Tarta de manzana con cuscussó, cuscussó menorquín (mazapán), y su jalea
15 minutos de horno–En nuestra carta desde hace 20 años
15 €
Sidra de hielo asturiana Valverán
Copa: 8 €
El refrescante sorbete de pomada y sopa de melón
15 €
Verdling de Ossian-Verdejo-Rueda
Copa: 8 €
Buñuelo fundente de pistacho, crema y compota de albaricoque
15 €
Lustau East India Solera-Jerez-Palomino y PX
Copa: 8 €
El bosque
Recreación de un paisaje isleño basado en el chocolate y los frutos secos
15 €
El seque tinto dulce. Monastrell. Alicante
Copa 8 €
El beso de frambuesa, pasión y frutos rojos
15 €
Moscatel Telmo Rodríguez
Copa: 8 €
La revolución del queso de Mahón
15 €
Px. Toro Albalá de añada-Montilla Moriles
Copa: 8 €
5 quesos de nuestro carro, sólo quesos de Menorca de distintos productores
21 €
Niepoort LBV-Oporto
Copa: 8 €
……………………………………………………………………………..……………
Pan casero con mantequilla o aceite virgen: 3,75 € p/p
Todos los precios incluyen IVA
Si sufren alguna intolerancia alimentaria, por favor háganoslo saber con suficiente antelación
CARTA CATALA
ENTRANTS
Oliaigua amb figues en textures
Sopa menorquina de sofregit elaborada amb 4 tipus de tomàquet autòctons
Especialitat de la casa, 20 anys en carta
23 €
Musclos del port amb salsa burrida i pickels
23 €
Amanida pagesa de tomàquet i salaons marins
23 €
Caneló de picada «S’avia Dora»
Receta de la familia
22 €
Còctel de gamba vermella
25 €
Per les Barbes de Neptú!
Ou termal sobre un farcit de cranc, gamba blanca, eriçó de mar i salsa d’ortiguillas
24 €
Terrina freda de 7 carns “Carn Freda” amb els seus acompanyaments
Plat de la cuina senyorial menorquina
24 €
Carpaccio de tonyina amb un guarniment de llimona
25 €
5 formatges del nostre carro
Només formatges de Menorca de diferents productors.
21 €
ARROSSOS
Mínim 2 pax-Preu per ració
De pop de roca
25 €
De pollastre coquelet “al ast”
24 €
D´espardeyes i gambes al safrà de Menorca
39 €
Arròs de llagosta
80 €
DEL MAR
Ratllada al llard negre, amb tàpera i fonoll marí
Especialitat de la casa, 20 anys en carta
30 €
Suprema de peix com una bullabesa
Amb el seu brou elaborat amb 13 varietats de descart
32 €
Calamar saltat amb ceba tendra i sobrassada curada i salsa de ametlla
30 €
Llagosta en caldereta o fregida amb ous i patates
Mínim 2 pax-Preu per ració
80 €
DE LA TERRA
Formatjada Wellington de luxe, amb un farcit de bolet, foie i salsa gravi
Especialitat de la casa, 20 anys en carta
34 €
Entrecôte de llom baix, raza vermella, a la paella amb un carbassó farcit a la menorquina
31 €
Xuletes de porc negre, salsa de magranes i farcellet de col
29 €
Xai al seu paisatge
Xai sense feina sobre un pesto d’herbes i escuma de patata i el seu suc
29 €
POSTRES I VINS DOLÇOS
Pastís de poma amb cuscussó menorquí (mazapá, i la seva gelea
15 minuts de forn-A la nostra carta des de fa 20 anys
15 €
Sidra de gel asturiana Valverán
Copa: 8 €
El refrescant sorbet de pomada i sopa de meló
15 €
Verdling de Ossian-Verdejo-Rueda
Copa: 8 €
Bunyol fundent de pistatxo, crema i compota d’albercoc
15 €
Lustau East India Solera-Jerez-Palomino i PX
Copa: 8 €
El bosc
Recreació d’un paisatge illenc basat en la xocolata i els fruits secs
15 €
El Sequé negre dolç. Monastrell. Alicante
Copa 8 €
El petó de gerds, passió i fruits vermells
15 €
Moscatel Telmo Rodríguez
Copa: 8 €
La revolució del formatge de Maó
15 €
Px. Toro Albalá de añada-Montilla Moriles
Copa: 8 €
5 formatges del nostre carro
Només formatges de Menorca de diferents productors
21 €
Niepoort LBV-Oporto
Copa: 8 €
Pan casero con mantequilla o aceite virgen: 3,75 € p/p
Todos los precios incluyen el 10% IVA
Si sufren alguna intolerancia alimentaria, por favor háganoslo saber con suficiente antelación
