DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES
Mesa completa-Precio por persona
Corneto de queso de Mahón con pesto rojo
Croqueta de bacalao y escarola con romesco
Sopa “oliaigua” de tomate y sofrito con helado de higo
Bufeta de sobrasada artesana (4 años de curación) con miel de zulla
18 €
ENTRANTES
La ostra Bloody con Mary sorbete de apio y pickles
9 €
Sopa tradicional menorquina “oliaigua”, servida fría, con higos en texturas
16 €
Tomate aliñado con cremoso de queso de Mahón y pesto rojo
16 €
Cocktail de gamba acevichada con aguacate, Granny Smith, piñones y salsa rosa
19 €
Mejillones en salsa bourride
16 €
El clásico steak tartar de ternera picada a cuchillo
21 €
Croquetas de bacalao y escarola con romesco
10 €
Rollitos crujientes de perdiz con col y salsa hoisin
16 €
Ravioli de rustido, salsa suprema de trufa de verano y setas de temporada
18 €
Lo mejor de Menorca: Sobrassada “bufeta” de pagès, carnixulla, camot y pan con tomate
14 €
Cinco quesos seleccionados de nuestro carro
15 €
NUESTROS ARROCES
(minimo 2 personas)
A la asturiana “de pitu caleya” (pollo de Caserío)
21 €
Negro de sepia y alcachofas
22 €
Seco de espardeñas y gamba roja al azafrán de Menorca
35 €
Arroz meloso de langosta
70 €
DE LA TIERRA
Formatjada “de luxe” como un Wellington con foie grass, setas y salsa gravi
31 €
Gigot de cabrito asasado a lo clásico con puré de tubérculos
25 €
Entrecôte de ternera Premium reposada, con salsa de chalotas al vino tinto
26 €
Mar y montaña de pollo con cranca estilo thai
23 €
Roast-beef de Angus ligeramente ahumado, a la pimienta verde
24 €
DEL MAR
La clásica raya a la manteca negra con alcaparras capuchinas, hinojo marino y limón encurtido
24 €
Perol de raya “as forn” como se cocina en Menorca
24 €
Steak de atún con verduritas e infusión de soja y jengibre
26 €
Calamar a la sartén con topinambur y un toque de sobrasada
23 €
Suprema de pescado salvaje, con berenjena a la llama y tomate asado
27 €
LANGOSTA
Consultar disponibilidad
En Caldereta, a la menorquina
70 €
Guisada con fabes asturianas
80 €
Mar y montaña de langosta y conejo encebollado
80 €
POSTRES
Tarta de manzana cocida al momento rellena de cuscussó*, con helado de yema y su jalea
10 €
Marquesa de chocolate Grand Cru, toffee salado y fruta de la pasión y macadamia
10 €
Cinco quesos de nuestro carro, seleccionados por Nuria
15 €
Revolución del queso de Mahón-Menorca
10 €
Buñuelos de pistacho con natilla de vainilla Bourbon
10 €
Helado refrescante de pomada con sopa de melón y piña confitada al hinojo
10 €
