ENTRANTES

“Oliaigua amb figues” Sopa tradicional de sofrito y tomate

11 €

Cremoso de queso de Mahón con pesto rojo y verdes

11 €

Ravioli de calabaza y brossat con el pesto de sus pipas

14 €

Tabla de quesos artesanos de Mahón, de menor a mayor curación

14 €

Ostra del Port de Maó, sorbete de apio-lima con su perla y Pickels

9 €

Caldera de morena con su albondiguita, y toques anisados

14 €

Yemas de erizo, huevo a baja temperatura y persillé roja

11 €

Pequeña ensalada pagesa de tomate auténtico, sardina ahumada, cebolleta, olivada y sopas de pan

12 €

Cocktail de gamba roja acevichada,  aguacate, Granny Smith, apio, leche de tigre y salsa rosa

17 €

Croquetas de sobrasada de pagés con mermelada de pimiento asado

10 €

Lo mejor de Menorca: Carnixua, sobrassada de pages, camot y queso artesano

12 €

Rollito de perdiz con col estilo Thai

12 €

Foie-grass mi-cuit con figat y crujiente de ensaimada

16 €

 

NUESTROS ARROCES

De verduras de temporada con costra de queso viejo

19 €

De bacalao con sus callos, butifarrón, habitas y 4 especias

20 €

Negro de pulpo y alcachofas

22 €

De espardeñas y gambas con azafrán de Menorca

35 €

 

DEL MAR

La clásica raya a la manteca negra con alcaparras capuccinas, hinojo marino y limón encurtido

24 €

Steak de atún rojo con verduras de Sant Lluis, infusión de soja y jengibre

26 €

Rape Rossini: Medallón de rape, salsa de trufa y su hígado

28 €

Caldereta de langosta

70 €

DE LA TIERRA

Formatjada de ternera Wellington en masa de coca, relleno de setas, y salsa gravi

27 €

Paletilla de cordero “pré-salé” a 70º C-18 horas con puré de apionabo

25 €

Solomillo de cerdo con kimchy de col, manitas y jugo de Oporto

22 €

Roast-beef ahumado con jugo al vino tinto, chalotas y zanahorias glaseadas

24 €

 

POSTRES

Tarta de manzana cocida al momento rellena de cuscussó*, con helado de arrope

10 €

Como una selva negra, mouse de chocolate y cerezas al kirsch

10 €

Tabla de quesos artesanos de Mahón de menor a mayor curación

14 €

Revolución del queso de Mahón-Menorca

10 €

Cremoso de limón con pera en vainilla y sablée speculoos

10 €

Clásica crêpe suzzette con menjar blanc

10 €

Helado de pomada con bolitas de melon y sopa fresca de su corteza

10 €

Si sufren algún tipo de intolerancia alimentaria no dude en consultarnos.

10 % de IVA  incluido

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MENU CLÁSICOS

DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES

Corneto de queso Mahón y albaricoque

Croquetas de sobrasada con mermelada de pimiento

Caldera de morena con su albondiguita y toques anisados

Ravioli de calabaza, requesón con el pesto de sus pipas

SEGUNDO (a escoger)

Raya a la manteca negra con alcaparras capuccinas, hinojo marino y limón encurtido

Roast-beef ahumado con jugo al vino tinto, chalotas y zanahorias glaseadas

POSTRES (a escoger)

Cremoso de limón con pera en vainilla y galleta de almendra

Tarta de manzana rellena de cuscussó con helado de arrope

40 €

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MENU DEGUSTACIÓN “TRANQUILIDAD Y OLIAIGUA”

Corneto de queso Mahón y albaricoque

Croqueta de sobrasada con mermelada de pimiento

Oliago amb figues: Sopa tradicional de sofrito

Ravioli  de calabaza y requesón con pesto

Gambitas rojas de Menorca, al ajillo

Erizo con huevo & huevas: Yemas de erizo, huevo a baja temperatura y persillé roja

Caldera de langosta “del señorito”

Formajtada Wellington con salsa gravi: Empanada de solomillo de ternera y duxelle de setas, con salsa gravi

POSTRES (a escoger)

Sorbete de pomada, bolitas de melón y sopa fresca de su corteza

Revolución del queso de Mahón: Quesos diferentes, en diferentes elaboraciones

PETIT FOURS

Carquinyol, pastisset y amargo

70 €

 

 

10% de IVA incluido