Entrantes

La ostra Bloody Mary con sorbete de apio-12 €

«Oliaigua amb figues- 16 €

Sopa menorquina de sofrito con higos en texturas

Cocktail de gamba roja con mahonesa cítrica18 €

Croquetas de sobrasada blanca-10 €

Selección de embutidos payeses y pan con tomate-16 €

Bufeta de sobrasada, carnixúa y camot

Cinco quesos de Menorca de nuestro carro-16 €

Rollitos crujientes de perdiz con col y hoisin de ciruelas-18 €

Clásico steak tartar de ternera con pickels-18 €

Ensalada de tomate auténtico, pesto rojo y salazones de pescado-18 €

Ravioli de picadillo, salvia y jugo de rustido-18 €

Arroces

De setas y salchicha fresca de S´uestra-22€

Meloso de pulpo con cebolla-22 €

Espardeñas y gambita roja al azafrán de Menorca –35 €

De langosta-70 €

Pescados

Raya «manteca negra» con alcaparras capuchinas e hinojo marino-27 €

Suprema de pescado de lonja con verduritas-28 €

Ventresca de atún rojo, salsa brava y yema-28 €

Caldereta de langost-70 €

Carnes

Formatjada Wellington “de luxe”-29 €

Solomillo de ternera en masa de coca, al horno, relleno de setas, foie y salsa grevi (gravy)

Terrina de cordero mil sabores-28 €

Procedente de la finca Ses Paisses-Ferreríes

Entrecôte reposado de “vermella menorquina” con milhojas de patata-28 €

Chuletas de cerdo negro con manzana dulce y albaricoque-27 €

Procedente de la finca Son Catlar-Ciutadella

Postres

La revolución del queso de Mahón Menorca-10 €

Marquesa de chocolate, almendras garrapiñadas, naranja y salsa de cacao-10 €

El sorbete de pomada con sopa fresca de melón-10 €

Buñuelos fundentes de lavanda-10 €

5 quesos menorquines de nuestro carro-16 €