DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES

Mesa completa-Precio por persona

Corneto de queso de Mahón con pesto rojo

Croqueta de bacalao y escarola con romesco

Sopa “oliaigua” de tomate y sofrito con helado de higo

Bufeta de sobrasada artesana (4 años de curación) con miel de zulla

18 €

ENTRANTES

La ostra Bloody con Mary sorbete de apio y pickles

9 €

Sopa tradicional menorquina “oliaigua”, servida fría, con higos en texturas

16 €

Tomate aliñado con cremoso de queso de Mahón y pesto rojo

16 €

Cocktail de gamba acevichada con aguacate, Granny Smith, piñones y salsa rosa

19 €

Mejillones en salsa bourride

16 €

El clásico steak tartar de ternera picada a cuchillo

21 €

Croquetas de bacalao y escarola con romesco

10 €

Rollitos crujientes de perdiz con col y salsa hoisin

16 €

Ravioli de rustido, salsa suprema de trufa de verano y setas de temporada

18 €

Lo mejor de Menorca: Sobrassada “bufeta” de pagès, carnixulla, camot y pan con tomate

14 €

Cinco quesos seleccionados de nuestro carro

15 €

NUESTROS ARROCES

(minimo 2 personas)

A la asturiana “de pitu caleya” (pollo de Caserío)

21 €

Negro de sepia y alcachofas

22 €

Seco de espardeñas y gamba roja al azafrán de Menorca

35 €

Arroz meloso de langosta

70 €

DE LA TIERRA

 

Formatjada “de luxe” como un Wellington con foie grass, setas y salsa gravi

31 €

Gigot de cabrito asasado a lo clásico con puré de tubérculos

25 €

Entrecôte de ternera Premium reposada, con salsa de chalotas al vino tinto

26 €

Mar y montaña de pollo con cranca estilo thai

23 €

Roast-beef de Angus ligeramente ahumado, a la pimienta verde

24 €

DEL MAR 

La clásica raya a la manteca negra con alcaparras capuchinas, hinojo marino y limón encurtido

24 €

Perol de raya “as forn” como se cocina en Menorca

24 €

Steak de atún con verduritas e infusión de soja y jengibre

26 €

Calamar a la sartén con topinambur y un toque de sobrasada

23 €

Suprema de pescado salvaje, con berenjena a la llama y tomate asado

27 €

 

LANGOSTA

Consultar disponibilidad

En Caldereta, a la menorquina

70 €

Guisada con fabes asturianas

80 €

Mar y montaña de langosta y conejo encebollado

80 €

 

POSTRES

Tarta de manzana cocida al momento rellena de cuscussó*, con helado de yema y su jalea

10 €

Marquesa de chocolate Grand Cru, toffee salado y fruta de la pasión y macadamia

10 €

Cinco quesos  de nuestro carro, seleccionados por Nuria

15 €

Revolución del queso de Mahón-Menorca

10 €

Buñuelos de pistacho con natilla de vainilla Bourbon

10 €

Helado refrescante de pomada con sopa de melón y piña confitada al hinojo

10 €